隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，當(dāng)下機(jī)器人對(duì)于餐飲行業(yè)的滲透率逐漸提高，尤其是送餐機(jī)器人的范圍普及，讓送餐行業(yè)迎來(lái)了“科技更新”。從招人困難到機(jī)器人送餐，其中的變化是什么?
根據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，在2021年1月至4月，服務(wù)機(jī)器人融資高達(dá)15起，占據(jù)全部機(jī)器人行業(yè)融資數(shù)量22%。在今年9月，擎朗智能完成2億美元的D輪融資，實(shí)現(xiàn)中國(guó)商用服務(wù)機(jī)器人領(lǐng)域金額最高的單筆融資，這足以說(shuō)明服務(wù)機(jī)器人市場(chǎng)正在加速崛起。
餐飲行業(yè)作為當(dāng)前服務(wù)機(jī)器人規(guī)模最大、需求最多的市場(chǎng)，受到了服務(wù)機(jī)器人行業(yè)的追捧，大量送餐機(jī)器人涌入餐飲賽道，并且隨著本地生活概念的崛起，餐飲行業(yè)勞動(dòng)力短缺的問(wèn)題更加凸顯，這導(dǎo)致送餐機(jī)器人成為解放餐飲勞動(dòng)力的良策。
對(duì)于送餐機(jī)器人來(lái)說(shuō)，最重要的就是安全性，隨著激光雷達(dá)、深度視覺(jué)的發(fā)展，送餐機(jī)器人已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)在復(fù)雜場(chǎng)景下的靈活行走，確保在行進(jìn)過(guò)程中的安全性。同時(shí)在效率方面，機(jī)器人相比服務(wù)人員有明顯提升，機(jī)器人并不會(huì)受到疲憊或者其他人為因素的影響，能夠穩(wěn)定的保持高效率工作。尤其是在網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)下，流量已經(jīng)成為了餐飲業(yè)的又一獲客指標(biāo)。送餐機(jī)器人的加入能夠直接提升餐廳的亮點(diǎn)及科技感，大幅度提升餐廳的科技感，幫助餐廳獲客，加強(qiáng)宣傳優(yōu)勢(shì)。
以送餐機(jī)器人行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者擎朗智能為例，擎朗智能為餐飲客戶打造專屬的智慧餐飲解決方案，讓送餐機(jī)器人能夠?yàn)椴惋嬈髽I(yè)提高服務(wù)效率，減低人工成本，打造服務(wù)特色。同時(shí)，送餐機(jī)器人除了傳菜之外，還能夠完成端茶遞水、傳送外賣(mài)、物品配送等服務(wù)，有效提升服務(wù)效率與質(zhì)量。
新冠疫情的出現(xiàn)，進(jìn)一步加強(qiáng)了市場(chǎng)對(duì)于送餐機(jī)器人的認(rèn)知和行業(yè)教育，正向促進(jìn)了行業(yè)的發(fā)展，使其在餐飲行業(yè)逐漸形成趨勢(shì)。目前擎朗智能已經(jīng)與海底撈、巴奴毛肚火鍋、外婆家、新白鹿、四川香天下、廣州酒家、Spacelab失重餐廳等眾多國(guó)內(nèi)外知名品牌達(dá)成合作伙伴關(guān)系，并覆蓋國(guó)內(nèi)500多個(gè)城市以及眾多海外國(guó)家。
隨著勞動(dòng)力價(jià)格的逐步提升，送餐機(jī)器人的成本和優(yōu)勢(shì)逐漸明確。相信在擎朗智能等送餐機(jī)器人領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)的努力下，未來(lái)其應(yīng)用場(chǎng)景和落地場(chǎng)景將會(huì)逐漸提升，送餐機(jī)器人在餐飲行業(yè)也將迎來(lái)一個(gè)長(zhǎng)足的發(fā)展
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