新華網(wǎng)北京5月23日電(楊帆)5月18日，老板電器副總裁何亞?wèn)|在接受采訪時(shí)表示，在未來(lái)的“中國(guó)新廚房”里，運(yùn)用數(shù)字智能化的烹飪方式，人人都可以成為烹飪創(chuàng)造者。越來(lái)越多的當(dāng)代年輕人，將會(huì)用烹飪創(chuàng)造健康、創(chuàng)造美味、創(chuàng)造美好的生活。
數(shù)字烹飪讓廚房小白也可以做出大廚的味道
隨著時(shí)代的發(fā)展，越來(lái)越多的中國(guó)人愿意將烹飪當(dāng)作一種愛(ài)好和創(chuàng)作，而老板電器正在努力推動(dòng)的就是用數(shù)字化技術(shù)降低烹飪門檻，激發(fā)烹飪創(chuàng)造力。何亞?wèn)|表示，運(yùn)用數(shù)字化的方式記錄烹飪過(guò)程，用烹飪曲線將菜肴的制作過(guò)程還原到每一臺(tái)產(chǎn)品上，廚房小白也可以做出大廚的味道。
何亞?wèn)|總結(jié)認(rèn)為未來(lái)廚電行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)三個(gè)方向趨勢(shì)：智能化、高端化、集成化。
他表示，隨著5G、AI等技術(shù)逐漸普及，成本進(jìn)一步降低，用戶對(duì)于這些新興技術(shù)的認(rèn)知和接受度也在提升，數(shù)字化、智能化與廚電的融合就是一個(gè)必然的趨勢(shì)。因?yàn)橹惺脚腼儽旧砭陀兄T檻較高，不易掌握等特點(diǎn)，借助數(shù)字化和智能化的科技，就可以有效降低烹飪的門檻。
此外，近幾年來(lái)，高端化趨勢(shì)已經(jīng)成為廚電行業(yè)普遍的認(rèn)知。但是他認(rèn)為，高端化絕不等同于高價(jià)，真正的“高端”是要讓你的產(chǎn)品、你的品牌，充分符合用戶的預(yù)期，甚至遠(yuǎn)超他們預(yù)期。集成化也是基于中國(guó)廚房現(xiàn)狀一種解決方案，通過(guò)更好地整合產(chǎn)品與功能，廚房可以實(shí)現(xiàn)最大化的利用，并且可以實(shí)現(xiàn)跨品類的高度協(xié)同，從而帶來(lái)更好的烹飪體驗(yàn)。
人人都可以成為烹飪創(chuàng)造者
從彌漫人間煙火氣的爐邊灶臺(tái)，到集成化、數(shù)字化的趨勢(shì)化發(fā)展，廚電行業(yè)的變遷背后，折射出人與烹飪的關(guān)系始終在變化。
2022年5月10日老板電器舉辦了第一屆中國(guó)烹飪達(dá)人邀請(qǐng)賽，談起辦賽初衷，何亞?wèn)|認(rèn)為，在這樣一個(gè)特殊時(shí)期，希望通過(guò)烹飪大賽的形式，分享更多關(guān)于烹飪的技巧和經(jīng)驗(yàn)，提高生活的質(zhì)量。同時(shí)，也希望通過(guò)烹飪和美食，傳遞更多正能量的東西。
從古至今，烹飪?cè)谖幕瘋鞒兄邪缪萘藰O其重要的地位，一道菜經(jīng)由數(shù)代人的改良、完善，既保留精華的風(fēng)味，也不斷融入新的元素。特別是數(shù)字化、智能化科技的運(yùn)用，更讓博大精深的中式烹飪變得更加“平易近人”。
現(xiàn)在使用廚電的很大一部分用戶都是年輕人，他們是成長(zhǎng)在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的一批人，直播、短視頻是他們經(jīng)常關(guān)注的平臺(tái)，也是他們學(xué)習(xí)烹飪、分享美食的地方。何亞?wèn)|認(rèn)為，作為企業(yè)，我們自然要采取他們最喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式，去和消費(fèi)者進(jìn)行溝通和交流。
回歸廚房本源 生活才會(huì)更加溫暖
前不久，教育部發(fā)布《義務(wù)教育勞動(dòng)課程標(biāo)準(zhǔn)(2022年版)》，其中根據(jù)不同學(xué)段制定了將烹飪和設(shè)計(jì)菜譜等作為學(xué)段目標(biāo)。對(duì)此，何亞?wèn)|認(rèn)為，烹飪的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)傳授，與下一代的教育密不可分，圍繞中小學(xué)生展開(kāi)食育教育，不僅能將科學(xué)的食育觀念傳遞給更多中國(guó)家庭，也能讓中國(guó)烹飪文化在傳承中不斷發(fā)展。
何亞?wèn)|說(shuō)：“老板電器正在籌備向全國(guó)推動(dòng)食育教育的項(xiàng)目，主要是對(duì)中小學(xué)生開(kāi)展烹飪文化教育，構(gòu)建學(xué)校、家庭、社會(huì)三位一體的勞動(dòng)教育模式。為此，我們將中式烹飪上的研究成果，全部投入到食育教育中，也是希望幫助更多家庭建立科學(xué)的食育觀念，培養(yǎng)青少年對(duì)烹飪文化的認(rèn)知，助推勞動(dòng)教育發(fā)展。”
從數(shù)字化的家庭廚房，再到寓教于樂(lè)的食育課堂，雖然舞臺(tái)不同，但未來(lái)對(duì)社會(huì)發(fā)展意義一樣重要。何亞?wèn)|認(rèn)為，企業(yè)存在的最大意義是創(chuàng)造價(jià)值，除了不斷創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值，企業(yè)還要懂得創(chuàng)造社會(huì)價(jià)值。
烹飪能夠整理情緒，治愈心靈，帶來(lái)創(chuàng)造的樂(lè)趣與成就感。對(duì)于家庭，烹飪帶來(lái)的參與感，讓更多人回歸廚房，通過(guò)與家人的烹飪協(xié)作，增進(jìn)彼此之間的感情，增加家的溫度。何亞?wèn)|在采訪最后表示：“我始終相信，烹飪是有治愈作用的，可以抹平生活的不易，更可以用烹飪?cè)黾由畹臏囟取?rdquo;
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