外賣柜和快遞柜使用場景有明顯差異，不同于快遞柜設在居民區(qū)，外賣柜普遍設在辦公樓、醫(yī)院和高校等限制進入的區(qū)域。外賣柜是否被使用，至少將會有騎手主觀意愿、消費者需求兩道門檻。
由于硬件及運維等成本增長，自去年起全國多地智能外賣柜開始面向送餐騎手收取服務費用，如今已近一年時間。
為解決外賣配送“最后100米”問題，作為便利性服務設施的外賣柜通常設置于如寫字樓、醫(yī)院、高校等限制騎手進入的人流密集區(qū)域。因避免了出入限制、電梯排隊等情況，外賣柜能減少騎手及用戶等待時間，有效提升就餐高峰期配送效率。單對單智能配送的方式，也大大減少了拿錯餐、丟餐的情況。2020年疫情期間，“無接觸配送”需求提高，美團、餓了么正是在此時相繼增加了外賣柜的投放力度。
2021年7月，市場監(jiān)管總局等七部門曾聯(lián)合印發(fā)《關于落實網(wǎng)絡餐飲平臺責任切實維護外賣送餐員權益的指導意見》，其中提出，鼓勵通過推廣鋪設智能取餐柜等方式，優(yōu)化送餐員從業(yè)環(huán)境。
從外賣平臺了解到，當前全國外賣柜數(shù)量約為2-3萬。隨著過去外賣柜使用需求增加，設備損耗、運維費、物業(yè)費等相關費用見長，各外賣平臺外賣柜均已通過收費來彌補設備維護虧損。同時，外賣柜收費后，有效減少了無故占用的問題，原本不需要存放物品數(shù)量下降20%，為真正需要的騎手、用戶提供了存儲空間。
據(jù)悉，目前外賣柜收費金額是每單0.3-0.5元左右，在不同城市、平臺會略有浮動。通過采訪北京送餐騎手得知，普遍月均花費不到10元。平臺針對高頻使用騎手推出了積分和優(yōu)惠充值等措施，騎手可以預存外賣柜服務費，優(yōu)惠后為0.25元左右。就場所而言，在高校、寫字樓等不同區(qū)域的外賣柜均收取相同價格，部分大型商場及企業(yè)寫字樓外賣柜仍提供免費服務，騎手猜測或許是經(jīng)營方承包下費用的緣故。“外賣柜雖然收費，但卻提高了送餐的便利性。”其中一位騎手稱。
除此之外，為防止對高頻使用外賣柜的騎手造成負擔，各外賣平臺還推出包月月卡，實現(xiàn)封頂收費一線城市例如上海某平臺月卡為49.9元/月，小城市月卡價格會更低，例如金華為19.9元/月。
北京一所限制外來人員進入的高校學生分享表示，該校外賣柜為校園角落一堵墻面，設置了雙向開門結構，騎手由此可實現(xiàn)從校外進行送餐。解決了騎手進不了校園，學生找不到自己外賣的情況。
數(shù)據(jù)顯示，有外賣柜后，騎手每單平均可節(jié)省4-10分鐘，可以充分利用節(jié)省下的時間，配送更多外賣訂單，提高收入。對于外賣柜向騎手收費，上海東一律師事務所主任律師章芊昊認為，服務收費無可厚非，騎手通過讓渡自己的經(jīng)濟收益(配送費)，獲取了使用外賣柜帶來的時間和體力上的便利，由此承擔有關費用是比較合理的。
值得注意的是，外賣柜并非普遍理解的“剛需”設施。與快遞柜這一同樣提高配送便利的設施不同，外賣柜主要設置于限制騎手進入、不允許上樓的區(qū)域，例如封閉寫字樓、醫(yī)院、高校等場所，更類似于個性化設施，而非普及性設置。所以，當前外賣柜已在有相關需求區(qū)域基本鋪設完成，不會有更大數(shù)量增長。
另一方面，使用外賣柜的寄存服務并非必選項，騎手可以自愿選擇。外賣平臺對騎手會有相關提醒——“溫馨提示您，外賣柜作為特殊場景下解決無法配送的暫時存放方案，為保障存放空間有效使用，請您根據(jù)實際需要進行選擇。”
而對消費者來說，由于外賣柜并不會在騎手方便配送的區(qū)域設置，且騎手放入柜子前需要與用戶協(xié)商，所以并不會出現(xiàn)因為放置外賣柜，導致大量騎手不再配送上門，影響配送體驗的現(xiàn)象。
以此來看，外賣柜是否被使用，至少將會有騎手主觀考慮、消費者需求兩道門檻。
據(jù)外賣柜運營人員表示，實際上，由于外賣柜解決的是特殊區(qū)域高峰期集中配送的需求，平均到每個騎手，使用頻率不高，超8成活躍騎手平均每天使用1-2次。因為存放次數(shù)不多，大部分騎手并不會購買包月套餐。
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