連鎖便利店“大戰(zhàn)”傳統(tǒng)夫妻店,誰能破解“本地紅利”增長密碼

時下,許多都市人的生活節(jié)奏,已經(jīng)快到?jīng)]有時間去超市悠閑購物。一鍵下單,30分鐘內(nèi)請騎手把咖啡、醬油、衛(wèi)生紙送到家,成為不少現(xiàn)代人的新日常。

以滿足即時需求、線上下單、30分鐘配送上門為服務(wù)特色的“即時零售”,繼續(xù)改變著大眾生活,它也在改變著廣大中小店家做生意的方式。

以前,一家店、一個人、一日守10幾個小時只為多服務(wù)一位顧客的傳統(tǒng)商業(yè)美學(xué)正成為過去?,F(xiàn)如今店鋪連上即時零售平臺,讓眾多看不見的線上客人、被忽略的消費場景,支撐起傳統(tǒng)小店的生存壯大。

一份青團背后的即時零售

“來一份青團吧。”清明前后,在包頭便利店龍頭企業(yè)——每一天便利店,這是到店顧客最喜愛的一道鮮食甜點。

青團,又稱艾團、清明團子,用艾草的汁拌進糯米粉里,再包裹進甜口餡料或咸口餡料,如豆沙餡和肉餡,甜而不膩,帶有清淡卻悠長的清香。

如今,青團已成為天歲每一天便利店季節(jié)熱銷產(chǎn)品。對于便利店周邊的顧客來說,有時忙到不可開交、或周末躺尸在家,會希望便利店的騎手能幫個忙,把自己最愛的這份點心,在半小時內(nèi)送到自己手上。9.9元一份,再搭個飲料,完美。

內(nèi)蒙天歲每一天公司成立于2010年,旗下有“蒙圓優(yōu)選”、“每一天便利”、“幫便利”等幾大業(yè)務(wù),現(xiàn)有各類型門店115家,B2B電商平臺銷售網(wǎng)絡(luò)更是覆蓋包頭市旗縣區(qū)3000多家終端客戶,是西北地區(qū)便利店行業(yè)領(lǐng)跑者。

找準客戶需求點打破傳練夫妻店模式

2010年,天歲每一天便利店在包頭開業(yè),在喧囂的夜市中,這家門店徹夜不打烊,24小時通宵營業(yè),生意很是火爆。但這一做法很快便被周圍的夫妻店和小生意的商販模仿,24小時不再是每一天的競爭優(yōu)勢。

其實創(chuàng)業(yè)之初,每一天便利店本質(zhì)上只是一個升級版的夫妻店,但是它很快找到了突破口。

所謂夫妻店其實也就是煙酒店,因為煙和酒的周轉(zhuǎn)頻率較快,夫妻店經(jīng)營的商品除了香煙之外,酒水飲料最多,但“吃”這一類的商品,卻并不多。于是,每一天便在門店除了經(jīng)營進口食品外,還賣起了烤腸、包子、關(guān)東煮等小吃,并引入低溫短保的商品,形成差異化競爭。

天歲每一天從最初的自助式熱食,如茶葉蛋、關(guān)東煮、包子,再到三明治、飯團、平價便當(dāng),目前開始推出不同口味的飯類商品,如蒜香滑雞雙拼飯、老味道蒸鹵面、大盤雞拌面等。

天歲每一天的鮮食產(chǎn)品從“平價”走向“品質(zhì)”,當(dāng)?shù)叵M者的“鮮食習(xí)慣”被培養(yǎng)起來,不只“一日三餐”,下午茶和宵夜也能在每一天便利店解決。

規(guī)?;?、標準化是便利店成功的要素

夫妻店雖然在商品和服務(wù)端具有靈活性,但是其弱點在于單打獨斗,沒有品牌效應(yīng)。擺脫小型夫妻店的影子是每一天起步之初就為市場帶來的變革。

而單店模型運營是否成熟,經(jīng)營管理是否到位,都是打造標準、規(guī)范的前提,優(yōu)秀的成功基因才能持續(xù)復(fù)制到未來的無數(shù)家門店中。

每一天采用的則是直營+加盟模式,通過雙管齊下的策略,2012年,起步一年半時間的“每一天”已擁有100家門店,邁過了創(chuàng)業(yè)的第一道坎。也逐步走上規(guī)模化、規(guī)整化、規(guī)范化的連鎖經(jīng)營之路。

得益于戰(zhàn)略聚焦以及門店的精細化運營,每一天的門店復(fù)制速度和單店經(jīng)營水平有了顯著提升。在2016年,每一天的市場開發(fā)團隊,僅用70天,就完成了108店開發(fā)指標。

經(jīng)過摸索,目前,每一天已經(jīng)對社區(qū)店、CBD店、醫(yī)院店、車站店、商圈店等有了較完整的模型,開出包括24小時便利店、鮮食便利店、生鮮超市等多種店型。

同時,旗下幫便利B2B供應(yīng)鏈平臺作為每一天加盟渠道拓展重要載體,已經(jīng)服務(wù)了包頭市旗縣區(qū)3000多家夫妻店,利用幫便利B2B業(yè)務(wù)實現(xiàn)轉(zhuǎn)化加盟,這也讓每一天加快了擴張步伐,每一天就這樣逐步走上規(guī)?;?、規(guī)整化、規(guī)范化的連鎖經(jīng)營之路。

技術(shù)加持從0到100+的本土品牌起

從便利店整體行業(yè)來看科技賦能門店訂單、經(jīng)營管理及會員管理等已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的大勢。

內(nèi)蒙天歲每一天商貿(mào)成立了專門的技術(shù)團隊,通過應(yīng)用暢捷通T+Cloud,打通前中后端,將鏈接采購體系、倉儲物流和銷售三段,圍繞客戶、產(chǎn)品、運營支撐,打造數(shù)智化運營、以客戶為中心的銷售營銷、以產(chǎn)品為中心的供應(yīng)鏈。

立足既有門店數(shù)據(jù)庫良好基礎(chǔ)上,通過大數(shù)據(jù)、云計算等方式提升改造,借助T+Cloud提供技術(shù)服務(wù)加大數(shù)智化在運營管理中的應(yīng)用,進而實現(xiàn)精耕細作、賦能終端、降本增效。

面對國外知名品牌競爭對手,本土企業(yè)要走的路還很長,時代和技術(shù)在進步,企業(yè)就需要不斷學(xué)習(xí)和自我革新。取得榮譽和勛章永遠不是終點,服務(wù)更多的人、讓城市運轉(zhuǎn)更加便利和高效才是每一天前進的永續(xù)動力。

暢捷通信息技術(shù)股份有限公司

暢捷通信息技術(shù)股份有限公司(股份代碼:1588.HK)是用友旗下成員企業(yè)。作為中國領(lǐng)先的小微企業(yè)財稅及業(yè)務(wù)云服務(wù)提供商,公司秉承“用創(chuàng)想與技術(shù)推動小微企業(yè)發(fā)展/進步”的使命,以員工快樂工作,成就事業(yè),分享成功的平臺為愿景,致力于為小微企業(yè)提供社交化、個性化、服務(wù)化、小量化的生意管理支持。

了解更多有關(guān)暢捷通的信息,敬請登錄http://www.chanjet.com。

(免責(zé)聲明:本網(wǎng)站內(nèi)容主要來自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿,凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息,均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準確性及可靠性,但不保證有關(guān)資料的準確性及可靠性,讀者在使用前請進一步核實,并對任何自主決定的行為負責(zé)。本網(wǎng)站對有關(guān)資料所引致的錯誤、不確或遺漏,概不負任何法律責(zé)任。
任何單位或個人認為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識產(chǎn)權(quán)或存在不實內(nèi)容時,應(yīng)及時向本網(wǎng)站提出書面權(quán)利通知或不實情況說明,并提供身份證明、權(quán)屬證明及詳細侵權(quán)或不實情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后,將會依法盡快聯(lián)系相關(guān)文章源頭核實,溝通刪除相關(guān)內(nèi)容或斷開相關(guān)鏈接。 )