春暖花開,萬物復(fù)蘇。春季賞花成為近幾年的熱門話題,在周末亦或者小長假“賞花游”都會(huì)成為關(guān)鍵詞。當(dāng)下正值賞花時(shí)節(jié),多個(gè)地方的花卉節(jié)都是人潮涌動(dòng),帶動(dòng)的還有賞花目的地的餐飲行業(yè)。據(jù)了解,在知名賞花目的地城市的海底撈火鍋餐廳,客流量都有明顯增長。數(shù)據(jù)顯示,在剛過去的清明假期里,全國海底撈超1300家門店日均接待顧客人次超170萬。
一直創(chuàng)新不斷的海底撈,在賞花季又推出了新體驗(yàn),將火鍋搬到了花海中。河南滎陽市古柏渡豐樂櫻花園中12萬余株櫻花開放之際,海底撈在櫻花園設(shè)置了十幾桌“火鍋局”,家庭、親子、朋友成聚餐主力人群。在陜西漢中勉縣新街子光華村,海底撈則在漫山遍野的油菜花田里搭起近20個(gè)帳篷,為前來踏青賞油菜花的顧客端上一桌桌美味的“花田火鍋”。“最近正值花季,我們?nèi)站哟櫩?00多人次,周末接待量相較平日大概增長50%左右。”店經(jīng)理田玉梅介紹道。
據(jù)海底撈介紹,除海底撈創(chuàng)新打造的“花田火鍋局”外,在上海、廣東茂名、山西太原等地均有不同形式的海底撈露營店陸續(xù)開始營業(yè)。“露營火鍋”是海底撈在2023年9月打造新業(yè)態(tài),消費(fèi)者除了可以品嘗海底撈的經(jīng)典火鍋美食,還可以垂釣、K歌、團(tuán)建等。
除了打造新業(yè)態(tài)外,海底撈還上新的區(qū)域新品,豐富顧客體驗(yàn)。如江浙滬區(qū)域的“美人椒鮮鍋底”,川貴區(qū)域的“涼拌折耳根”;同時(shí)海底撈還推出了不少具有地方特色的“網(wǎng)紅單品”,如上海區(qū)域的部分海底撈門店上新了“上海排骨年糕”。在“天水麻辣燙”的帶動(dòng)下,甘肅的旅游旺季也有所提前。海底撈在甘肅、陜西、寧夏等省份的部分門店,陸續(xù)上架了具有國家地理標(biāo)志的定西寬粉,廣受消費(fèi)者歡迎。無論是新的業(yè)務(wù)形態(tài)還是上新的區(qū)域新品,都給“味蕾游”帶來了驚喜體驗(yàn)。
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