食物只要看起來(lái)沒壞，就算新鮮嗎?其實(shí)不然。比如蘋果在冰箱里冷藏了十幾天，外表依然沒啥變化，但營(yíng)養(yǎng)早就流失大半了。這種現(xiàn)象也暴露了傳統(tǒng)冰箱保鮮技術(shù)的短板——只能維持食材的表面新鮮，卻沒有關(guān)注到用戶真正需要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3月20日，2025年中國(guó)家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)(AWE2025)在上海新國(guó)際博覽中心啟幕，卡薩帝攜多款冰箱新品亮相。從研發(fā)思路來(lái)看，卡薩帝冰箱率先將技術(shù)重點(diǎn)轉(zhuǎn)向“營(yíng)養(yǎng)留存”，不僅顛覆了傳統(tǒng)保鮮模式，也實(shí)現(xiàn)了從“養(yǎng)鮮”到“養(yǎng)人”的躍遷，引領(lǐng)冰箱行業(yè)進(jìn)入全域健康營(yíng)養(yǎng)時(shí)代。
科學(xué)飲食：除了“吃對(duì)”，還要“存好”
“體重管理年”來(lái)了，健康飲食成了全民熱議的話題。從卡路里換算公式、三餐搭配方案，到如何減少外賣、回歸家庭餐桌，大家都開始琢磨怎么讓自己的飲食更科學(xué)、更健康。
然而，很多人可能沒意識(shí)到，除了“吃”，“存”也是飲食健康的重要一環(huán)。在AWE現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康系主任、長(zhǎng)江學(xué)者郭慧媛教授提到，現(xiàn)代人日常需攝入足量營(yíng)養(yǎng)，但食材一旦存放不當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)大打折扣。
而卡薩帝冰箱早在十多年前就關(guān)注到這個(gè)問(wèn)題了。像2015年，卡薩帝冰箱就原創(chuàng)氣懸浮無(wú)油動(dòng)力科技，通過(guò)減少溫度波動(dòng)來(lái)保護(hù)食材細(xì)胞壁完整，從而減少水分和營(yíng)養(yǎng)流失。這也為冰箱行業(yè)首開“細(xì)胞級(jí)養(yǎng)鮮”先河。此后，卡薩帝冰箱的保鮮科技經(jīng)過(guò)了多次迭代，2017年更是將保鮮焦點(diǎn)轉(zhuǎn)移到“氧濃度”上，原創(chuàng)MSA控氧保鮮科技，填補(bǔ)了全球冰箱行業(yè)的技術(shù)空白。
也正因如此，此次AWE期間，卡薩帝冰箱帶來(lái)的全域健康營(yíng)養(yǎng)飲食方案格外令人期待。
全域健康：三大營(yíng)養(yǎng)艙，鎖住鮮活養(yǎng)分
就像切開的蘋果會(huì)變色一樣，果蔬從離開土壤的那一刻起，營(yíng)養(yǎng)成分每時(shí)每刻都在流失。而卡薩帝冰箱則致力于通過(guò)原創(chuàng)科技的不斷升級(jí)，盡可能地保留食材的原生營(yíng)養(yǎng)。AWE現(xiàn)場(chǎng)亮相的卡薩帝致境冰箱，就專設(shè)三大原創(chuàng)營(yíng)養(yǎng)艙，可高效留存7類關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)元素，真正實(shí)現(xiàn)全域營(yíng)養(yǎng)管理。
維生素滿滿的新鮮果蔬，就放進(jìn)果蔬營(yíng)養(yǎng)艙。這里搭載了MSA®氮氧智控保鮮科技，能夠有效延緩食材氧化，讓食材儲(chǔ)存7天后營(yíng)養(yǎng)留存率依然超過(guò)99%。像現(xiàn)在大量上市的藍(lán)莓，在傳統(tǒng)冰箱里放7天，花青素就只剩42.7%了，而在卡薩帝冰箱里冷藏7天后花青素還有99.8%。
珍品藥材、母嬰乳品，可以放進(jìn)自定義營(yíng)養(yǎng)艙。這里搭載了-20℃~12℃寬幅變溫科技，可以自由切換暖藏或軟冷凍模式，“開發(fā)”各種不同的用途。寶寶的果泥和乳酪，爸媽的燕窩和蟲草，都可以養(yǎng)鮮到位。
鮮活肉類、深海魚鮮，就交給蛋白營(yíng)養(yǎng)艙。這里搭載了底置循環(huán)風(fēng)幕保鮮科技，通過(guò)-30℃深冷智凍，留住海魚的鮮美、牛排的軟嫩，讓充足的脂肪、蛋白質(zhì)為一家人的免疫力“充電”。
當(dāng)然，冰箱保鮮效果好不好，可不是自己說(shuō)了算。AWE期間，卡薩帝冰箱還牽頭制定了《全域健康營(yíng)養(yǎng)電冰箱》標(biāo)準(zhǔn)證書，而新品卡薩帝致境冰箱更是達(dá)到了這一標(biāo)準(zhǔn)的最高級(jí)。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)不僅讓用戶選購(gòu)冰箱有了更清晰的參考，也為行業(yè)提供了明確的技術(shù)規(guī)范，讓更多人看到了科技賦能生活的無(wú)限可能。
當(dāng)我們談?wù)?ldquo;保鮮”的時(shí)候，其實(shí)是在討論如何更好地滿足人們對(duì)健康飲食的追求。對(duì)于冰箱行業(yè)而言，這需要跳出傳統(tǒng)的硬件思維，站在更高維度上通盤考慮用戶的飲食需求。食物保鮮不是持久戰(zhàn)，而是一場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)保衛(wèi)戰(zhàn)。期待更多品牌加入進(jìn)來(lái)，共同推動(dòng)冰箱行業(yè)的科技迭代與產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
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