是誰收購了被谷歌私藏7年之久的Zagat？

國內(nèi)餐飲行業(yè)的風口似乎總是執(zhí)著于“價格”上，無論是天天搞特價的外賣，還是優(yōu)惠不停歇的團購網(wǎng)站，都將“價格”當做了競爭的殺手锏。即使是網(wǎng)紅奶茶、甜品之類的，也是將“昂貴”當做自己的標簽。圍繞美食去提供更佳貼心的服務，已經(jīng)被國內(nèi)餐飲行業(yè)所忽視。而國外Text Rex的火爆，則帶來了一種全新的訂餐服務。

在我們報道前，國內(nèi)鮮有對于Text Rex的中文資料介紹。這是一個執(zhí)著于使用“文字短信”的方式，為訂閱者提供一對一溝通的訂餐服務。如果你對其不了解，那么它的公司The Infatuation或許你聽說過。The Infatuation是一個餐廳推薦平臺，近日收購了谷歌旗下的Zagat，儼然是要起飛的節(jié)奏了！

從僅為紐約人提供用餐建議開始

谷歌旗下的Zagat是一家擁有9年歷史的點評網(wǎng)站，2011 年在時任谷歌地圖負責人、現(xiàn)雅虎 CEO 瑪麗莎·梅耶爾的主導下，谷歌花費 1.51 億美元收購了 Zagat。當時，梅耶爾還表示Zagat將成為谷歌本地服務的基石。可惜，隨著谷歌把重點放在自主本地點評服務Local Guides上，Zagat愈發(fā)邊緣化。最終，The Infatuation從谷歌手中收購了Zagat。

據(jù)了解，The Infatuation的聯(lián)合創(chuàng)始人兼CRO Andrew Steinthal和聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Chris Stang原本是在音樂行業(yè)工作。而當他們兩人搬到紐約之后，同事經(jīng)常要求他們提供美味餐廳的建議，以便帶著客戶、朋友或家人前去就餐。Andrew Steinthal和Chris Stang很快就發(fā)現(xiàn)了其中蘊藏的商機，于是就創(chuàng)建了The Infatuation這一餐廳推薦平臺。

這個平臺通過提供用餐理念與用戶建立了更深層次的聯(lián)系，不僅為年輕受眾提供美食解決方案，還引發(fā)了消費者行為的轉(zhuǎn)變。The Infatuation由專業(yè)人士撰寫各種餐廳評論文章，為用戶進行推薦。此外，The Infatuation真正洞悉并了解網(wǎng)絡營銷的玩法，比如在Instagram 就帶火了“#EEEEEATS”標簽，并在各大社交平臺運營一大批與美食相關(guān)的賬號。據(jù)說，The Infatuation已經(jīng)在去年12月首次實現(xiàn)了盈利。

回歸人性，人工推薦服務Text Rex上線

而Chris Stang很快意識到，直接將眾多美食和餐廳擺放在網(wǎng)站或APP上，并不是一種最佳的美食建議解決方案。隨著互聯(lián)網(wǎng)及社交網(wǎng)絡變得越來越大，人們很容易在海量信息中迷失。而且很多時候網(wǎng)絡充滿不確定性，美食和餐廳的評價也有可能會“造假”。為此，The Infatuation認為餐廳正在尋找能夠與用戶聯(lián)系的新方式，甚至想進行“直接對話”。 所以在2015年春天，The Infatuation推出了人工推薦服務Text Rex。這種免費的短信推薦服務，就是他們的全新理念。

簡單來看，用戶通過Text Rex提交請求后，由工作人員從目錄中搜尋匹配內(nèi)容。這一免費短信推薦服務不僅是一個聊天機器人。它由訓練有素的工作人員在上午8:30到晚上11點之間進行人工操作。“Rexers”——即工作人員接收用戶請求，并使用The Infatuation的分類數(shù)據(jù)庫查找匹配需求的完美餐廳?？梢哉f，Text Rex就是人工智能和用戶之間的橋梁。

據(jù)Chris Stang表示，Text Rex會一直保持相對的人力。因為如果依靠純粹的人工智能解決方案，就沒有辦法“以有趣、值得信賴的方式給人們產(chǎn)生價值”。Text Rex成功的秘訣就在于用戶相信它，同時也相信背后給出美食和餐廳建議的人。

國內(nèi)訂餐市場的冷落及現(xiàn)有模式讓餐廳品牌價值的丟失

相較于The Infatuation及Text Rex的新穎，國內(nèi)訂餐市場卻似乎正在被冷落，且也由此造成了很多問題。很多餐廳認為團購能夠很好地帶來轉(zhuǎn)化率，但一旦打上團購的烙印，餐廳的品牌價值似乎也變得“廉價”起來。團購模式的價格特性與品牌價值之間是難以平衡的，自然成為訂餐市場的“癥結(jié)”。

從另一個角度看，國內(nèi)訂餐市場喊出的口號往往是“美味不用等”。也就是說，國內(nèi)訂餐市場是將效率擺在了第一位，卻忽視了餐廳、美食應有的環(huán)境、口味等基礎(chǔ)元素，而這無疑是對餐廳品牌的一種漠視和傷害。

總的來看，目前國內(nèi)訂餐市場鮮有為餐廳品牌提供完善服務的企業(yè)。同時，也缺少執(zhí)著于革新、改善用戶訂餐體驗或需求的產(chǎn)品。借助收購谷歌旗下Zagat這一事件，The Infatuation及Text Rex的火爆或許將被國內(nèi)相關(guān)企業(yè)廣泛關(guān)注，最終為下一步發(fā)展打開全新思路。屆時，國內(nèi)訂餐市場有可能邁入新階段。（科技新發(fā)現(xiàn) 康斯坦丁/文）

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