外賣平臺(tái)亂象迭出！究竟誰該負(fù)責(zé)？

在剛剛過去的2015年，喧囂且多變的中國互聯(lián)網(wǎng)歷程上，“外賣”是個(gè)絕對(duì)不可忽視的細(xì)分領(lǐng)域。從上半年多家外賣平臺(tái)巨額融資的意氣風(fēng)發(fā)，到下半年的亂象頻出，其歷程之曲折離奇，與打車應(yīng)用、上門服務(wù)等有得一拼。尤其是在2015年10月1日，被稱為“史上最嚴(yán)”的新食品安全法開始實(shí)施，外賣平臺(tái)的亂象就不斷被曝出，儼然成為一朵罌粟花——美麗卻又充滿不穩(wěn)定因素。

外賣平臺(tái)亂象頻出的背后，行業(yè)也在不斷探討、思索究竟誰該負(fù)責(zé)。是一味擴(kuò)張勢(shì)力，把控不嚴(yán)的外賣平臺(tái)；還是黑心外賣商家；抑或法律界定的模糊、監(jiān)管的不利、執(zhí)行的不到位……無論如何，整個(gè)外賣市場(chǎng)都不能夠再放肆生長下去。

亂象頻出 觸目驚心的外賣市場(chǎng)

自新食品安全法實(shí)施以來，原本監(jiān)管力度較低的外賣平臺(tái)，成為重點(diǎn)打擊對(duì)象。頻頻爆出的亂象，讓業(yè)界和用戶認(rèn)識(shí)到外賣市場(chǎng)的混亂有多么的觸目驚心。2015年10月以來，上海食藥監(jiān)局對(duì)餓了么、美團(tuán)外賣、大眾點(diǎn)評(píng)外賣等網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)的商家情況進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)均有未在平臺(tái)公示《餐飲服務(wù)許可證》等證件。11月13日，上海消保委調(diào)查發(fā)現(xiàn)，上海超八成網(wǎng)絡(luò)外賣餐廳超八成證照信息與實(shí)體不符。

而在去年12月底，深圳市市場(chǎng)稽查局查處多家在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)售賣食品的非法營業(yè)商家，并對(duì)餓了么、美團(tuán)外賣、大眾點(diǎn)評(píng)、淘點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)行立案調(diào)查。而更多的調(diào)查顯示，很多看似漂亮、可口的外賣食品，都只是毫無保障的“黑心套餐”。一證多用，乃至直接使用假證件，成為外賣行業(yè)眾所周知的秘密。

原本給予用戶方便就餐的外賣平臺(tái)、商家等，就這樣成為傷害用戶健康的“元兇”。只能夠滿足基本的果腹需求，卻置安全、健康于不顧，完全不符合當(dāng)下的發(fā)展潮流和基本的職業(yè)素質(zhì)基線。

多方須為亂象負(fù)責(zé) 誰都逃脫不了

外賣市場(chǎng)亂象的頻出，必須有主體來扛起責(zé)任。從根本上來看，外賣平臺(tái)負(fù)有不可推卸的責(zé)任。正是它們迫于對(duì)投資方及擴(kuò)張市場(chǎng)的壓力，才會(huì)對(duì)平臺(tái)上的無證、假證外賣商家睜一只眼閉一只眼，最終隨著平臺(tái)規(guī)模的變大，導(dǎo)致一發(fā)不可收拾。

而外賣商家的證件缺失/造假、食材過期/變質(zhì)、制作環(huán)境惡劣等問題，其實(shí)在線下就已經(jīng)多有表現(xiàn)，是難以去除的頑疾。但在網(wǎng)絡(luò)的掩護(hù)下，他們變得更加肆意妄為。缺少監(jiān)管的外賣商家，面對(duì)高額利潤的誘惑，基本上是不會(huì)有著積極的自律性的，只會(huì)不斷壓縮成本。至于用戶的健康問題，他們只會(huì)抱著出事概率極低的僥幸心理來安慰自己。至于長期傷害，根本就不是他們考慮的范圍。

對(duì)于監(jiān)管方來說，雖然“史上最嚴(yán)”的新食品安全法已經(jīng)開始實(shí)施，但在實(shí)際執(zhí)行中卻遇到很多問題。外賣平臺(tái)及商家基于互聯(lián)網(wǎng)之上，讓監(jiān)管難度飆升。必須要用新的方式進(jìn)行監(jiān)管，才能保證監(jiān)管具有威懾力。

甚至還有專家表示，用戶在購買外賣的時(shí)候要注意平臺(tái)的可靠性和商家的資質(zhì)、證件。但實(shí)事求是地說，用戶作為終端消費(fèi)群體，他們應(yīng)該只需要根據(jù)自己的口味挑選合適的外賣，最多是關(guān)心外賣的價(jià)格。至于其他問題，完全不應(yīng)該由用戶考慮。

拒絕亂象 從加強(qiáng)監(jiān)管做起

從當(dāng)前來看，繼續(xù)進(jìn)行規(guī)模上的擴(kuò)張，對(duì)已成巨頭態(tài)勢(shì)的幾家外賣平臺(tái)并無實(shí)際意義。因?yàn)樗鼈凖嫶蟮氖袌?chǎng)規(guī)模、看似成型的壟斷，其實(shí)只是建立在燒錢基礎(chǔ)上的。一旦BAT或其他互聯(lián)網(wǎng)巨頭狠下心持續(xù)燒錢，就能打破當(dāng)前的壟斷。而巨頭希望的就是在耗死其他中小外賣平臺(tái)后，再重新對(duì)外賣市場(chǎng)進(jìn)行梳理，最終達(dá)到“軟著陸”的目的，實(shí)現(xiàn)利潤的爆發(fā)式增長。

從可預(yù)見的未來來看，繼續(xù)燒錢其實(shí)并不能將對(duì)方耗死，只能是兩敗俱傷。在這樣的態(tài)勢(shì)下，外賣平臺(tái)必須從其他方向進(jìn)行突破。配合監(jiān)管方，對(duì)平臺(tái)上的商家加強(qiáng)資質(zhì)的審核、后期的管理等，必須放在更重要的位置。真正讓用戶吃得放心，以服務(wù)、質(zhì)量為對(duì)決的核心。而對(duì)于監(jiān)管方來說，必須對(duì)外賣平臺(tái)施以實(shí)際可行的監(jiān)管方式，堅(jiān)決杜絕讓外賣平臺(tái)肆意成長。

其實(shí)我覺得外賣平臺(tái)現(xiàn)在真的不是高枕無憂，很多共享經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目正在慢慢蠶食前者的市場(chǎng)。如私廚共享平臺(tái)小e管飯，讓食客去遍布社區(qū)的私廚家中享受美食，相較于大批量制作的快餐，私廚共享美食由于是小鍋飯出品，口味更好，而且家庭廚房的飯菜份量更足。再比如好廚師這樣的廚師上門應(yīng)用，讓食客輕松以較低的價(jià)格就能雇傭大廚上門，既保證了美食口味，也保證了衛(wèi)生。在可替代性極高的美食市場(chǎng)，真沒有什么不可能的……（科技新發(fā)現(xiàn) 康斯坦丁/文）

科技新發(fā)現(xiàn)官方微信公眾號(hào)：kejxfx

生成海報(bào)

免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容主要來自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿，凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息，均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準(zhǔn)確性及可靠性，但不保證有關(guān)資料的準(zhǔn)確性及可靠性，讀者在使用前請(qǐng)進(jìn)一步核實(shí)，并對(duì)任何自主決定的行為負(fù)責(zé)。本網(wǎng)站對(duì)有關(guān)資料所引致的錯(cuò)誤、不確或遺漏，概不負(fù)任何法律責(zé)任。任何單位或個(gè)人認(rèn)為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識(shí)產(chǎn)權(quán)或存在不實(shí)內(nèi)容時(shí)，應(yīng)及時(shí)向本網(wǎng)站提出書面權(quán)利通知或不實(shí)情況說明，并提供身份證明、權(quán)屬證明及詳細(xì)侵權(quán)或不實(shí)情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后，將會(huì)依法盡快聯(lián)系相關(guān)文章源頭核實(shí)，溝通刪除相關(guān)內(nèi)容或斷開相關(guān)鏈接。