作為新零售主戰(zhàn)場之一的北京又添一位“重量級選手”。
1月20日,地球港生鮮超市全國首店北京六里橋店正式亮相。至此,北京地區(qū)先后聚集了盒馬鮮生、超級物種、掌魚生鮮、7FRESH、地球港等五大新零售超市品牌。
地球港六里橋店位于北京豐臺西三環(huán)南路,經(jīng)營面積3000平米左右。該店薈聚108個國家的上萬種優(yōu)質(zhì)好食,通過“精品超市+特色餐飲”充分融合、“互聯(lián)網(wǎng)+實體店”全方位優(yōu)勢聯(lián)動,以前沿的科技體驗和創(chuàng)新的趣味空間,為中高端消費者提供“采買逛吃”的一站式需求。據(jù)了解,開業(yè)首日客流量就突破18000人次。
門店選址上,地球港首店所在的六里橋是客運主樞紐地帶,周圍有不少中高檔小區(qū)以及寫字樓等。據(jù)相關(guān)負責(zé)人介紹,地球港以新中產(chǎn)人群為核心,致力于打造社區(qū)MALL?!俺踔跃褪且獑⒌闲轮挟a(chǎn)的生活方式,以食進化,悅食悅己。”
商品選擇上,六里橋店精選70個國家的5500種SKU,包含果蔬肉蛋、米面糧油、調(diào)味品、休閑食品、飲料酒水,廚房用品以及日常護理用品等消費者日常所需商品,其中進口商品占比達60%。
支付方式上,除了傳統(tǒng)賣場收銀臺以及檔口收銀臺的現(xiàn)金、POS機、微信、支付寶等之外,地球港推出了閃電付和場內(nèi)核銷功能。此外還提供便利的提物方式,通過APP“掃一掃”將商品加入到線上購物車里,支付完成后或在離店前到服務(wù)臺提走商品,或選擇由物流人員配送到指定地點。
物流建設(shè)上,地球港通過高溫、恒溫、常溫、冷藏盒冷凍的方式實現(xiàn)全品類全溫層服務(wù);及時消費的商品可以選擇閃電達,3公里內(nèi)半小時達,其他商品可預(yù)約時間精準配送;懸掛鏈系統(tǒng)連接前店后倉,門店倉近600㎡,完成線上線下庫存共享;首次引入在電商領(lǐng)域使用的合單墻,完成分揀作業(yè)的最后一環(huán)。
“地球港”是復(fù)華商業(yè)集團所孵化的新零售項目,復(fù)華商業(yè)旗下還包括全時便利超市、新銳餐飲集團、布魯諾咖啡等知名品牌。
對于“新零售”模式,地球港認為,其“新”主要表現(xiàn)為:新人群的崛起、新需求的變化、新場景的滿足以及新技術(shù)的支持,而首家店正是基于這樣的思路建立起來的。
1、主打高頻、低價、優(yōu)質(zhì)的生鮮商品。生鮮品類占到門店全部SKU的40%以上,并且采取直采模式,與國內(nèi)外大農(nóng)場或農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商直接合作,在選品時力求做到“高顏值、高品質(zhì)、高性價比、高調(diào)性”。同時提倡“盒裝蔬菜散裝價”,標準化、預(yù)包裝不但提升了用戶購買效率,同時也降低了商品損耗。
2、“精品超市+特色餐飲”的有機結(jié)合。門店集結(jié)了海味鮮港、牛扒炙港、谷匠糧港、日料町港、原麥悅港、鹵勛真港、尚爐鮮港等十余個餐飲檔口,通過特色IP檔口與精致食材聯(lián)動,使美食體驗全面升級。俄羅斯帝王蟹、加拿大波士頓龍蝦等鮮活海鮮既可以外帶,也可加工后進行堂食。此外,門店還會根據(jù)不同的時令商品研發(fā)出地球港IP菜式,打造專屬美食菜單。
3、“趣味科技體驗+數(shù)據(jù)精準營銷”。AR技術(shù)遍布整個門店,可以進行商品溯源、趣味營銷活動和海淘商品展示與互動功能等。店內(nèi)還分布了不少“黑科技”產(chǎn)品,“小啤星球”啤酒機,“小紅星球”紅酒機、“小白星球”(白酒機)等都可以自助掃碼現(xiàn)場嘗鮮。此外,“未來星球”里還設(shè)置了抓娃娃機、照片打印機、體脂稱、共享充電寶等共享科技產(chǎn)品。據(jù)了解,地球港到店消費者中70%都將轉(zhuǎn)化成為線上用戶,未來還將推出針對國內(nèi)商品的嚴選業(yè)務(wù)和其他線上服務(wù)。
4、構(gòu)建以用戶需求為中心的消費場景。通過傳統(tǒng)餐飲的早午晚餐融合傳統(tǒng)超市的午市和晚市,再加入了上下午茶和夜宵,地球港通過消費場景的構(gòu)建來滿足消費者在全天時間段的需求。此外,依據(jù)目標人群定位,精準構(gòu)建了以用戶需求為中心的場景,同時進一步挖掘目標用戶的潛在需求。例如,IP區(qū)域“寶貝食空”為1.2米以下的兒童提供免費餐食;在周末還會推出免費的親子烘焙課程、家庭主婦料理課程等,同時規(guī)劃免費的兒童樂園,打造沉浸式的親子娛樂時間。
5、重構(gòu)以用戶為核心的新零售體系。從內(nèi)容層面上,地球港推出了線上內(nèi)容的延伸補充,如“尖貨碼頭”、“有范食堂”、“食譜”、“知食家”等,同時開放了圖文、直播、視頻等內(nèi)容展現(xiàn)形式。這些補充協(xié)助品牌承載起與消費者溝通的橋梁,增加APP的用戶粘性。此外,地球港還推出會員成長計劃,加重會員商品價格的同時還加入了更多會員專享的玩法。
6、線上線下一體化管理。六里橋店內(nèi),共有四十余塊電子屏,除了可以叫號、菜單、抽獎等外,還實現(xiàn)了互動性。地球港還將線下屏幕與ERP系統(tǒng)打通,使其成為云端管理的一個終端。通過線上線下一體化管理,店內(nèi)所有屏幕可以在同一時刻播放同一個促銷商品的畫面,用戶的手機上也會收到APP推送的促銷信息,完成限時搶購的功能。另外,云端系統(tǒng)還可以將APP端正在進行的直播節(jié)目,投射到線下屏幕上,通過多渠道立體式體驗地球港IP商品和品牌。
在被稱為新零售元年的2017年,新零售創(chuàng)新業(yè)態(tài)迎來集中爆發(fā)。永輝超級物種、天虹sp@ce、新華都海物會、步步高鮮食演義、百聯(lián)RISO、大潤發(fā)優(yōu)鮮、世紀聯(lián)華·鯨選等紛紛亮相。今年年初,京東7FRESH也正式開業(yè)。
與此同時,盒馬鮮生公布了2018年要在北京開30家店的擴張計劃,超級物種也計劃今年開店超過100家。據(jù)地球港相關(guān)負責(zé)人介紹,在首店開業(yè)之際,青島悅薈店和北京酒仙橋店也已經(jīng)進入最后籌備階段,將于今年2、3月份陸續(xù)開業(yè)。此外,該負責(zé)人還透露,今年計劃進入8-10個城市,開出30-40家店。
如此看來,一場加速布局甚至是貼身肉搏的戰(zhàn)役已經(jīng)開始上演。
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