數字化浪潮一旦來襲，不會給任何行業(yè)留有死角。特別是對于食品、制造等傳統(tǒng)行業(yè)，面對數字化浪潮，要么主動求變，要么被裹挾著前行。作為川味復合調味料A股首家上市企業(yè)，天味食品不僅調味料做得好，其數字化也別具一格。在致遠互聯第九屆全國協同應用大賽總決賽中，天味食品斬獲季軍。
復合調味料行業(yè)是一個非常典型的“小產品大市場”行業(yè)，它就是家里用的一包調料而已，但是這個行業(yè)的市場規(guī)模在2018年已經達到3000億。對于天味食品而言，企業(yè)要想發(fā)展壯大，也需要打開新的市場局面。怎么把一個地域特色鮮明的川味調料產品推向全中國甚至全世界，這無疑是天味食品的一大難題。
一包川味小調料如何調味全球大市場?在與致遠互聯深入合作后，天味食品開啟了數字化新征程。
風控難題驅動數字化轉型
為開拓市場，天味食品每年投入資金多達幾億元。但是資金究竟有沒有真正用在市場開拓上?對市場營銷團隊怎么做好風控?這是令管理層頭疼的問題。而隨著公司業(yè)務的穩(wěn)步增長，費用管控問題與日俱增。
具體而言，費用管控難題體現在市場費用預算方面，主要是編制寬泛，動態(tài)掌握難，執(zhí)行情況分析難;在運營管控方面，預算與核算割離，運營和市場聯動難;在滿意度方面，活動上報、工作量核定難，經銷商滿意度低。
而天味食品原有的信息化系統(tǒng)，因為前臺和中臺未實現一體化，導致數據斷層，無法實時反應前端真實情況，無法實時動態(tài)監(jiān)控前端數據。此外，在費用報銷等流程過程監(jiān)控方面，如何實現檢查合格的計劃才能報銷?如何查看報銷流程走到哪里了?如何檢查費用是否用在計劃上?原有的系統(tǒng)都無法解決。另外，在數據統(tǒng)一清洗、分析方面，基于原有系統(tǒng)，各區(qū)域上報數據混亂，客戶信息不全，總部掌握不到關鍵信息。
天味食品亟需一套數字化系統(tǒng)來幫助管理層管好花出的每一分錢。
基于協同的數字化思考
古人云：“三思而后行”，“謀定而后動”。對于天味食品來說，現有的企業(yè)規(guī)模和行業(yè)領先地位，要求它在做每一個重大決定之前務必心中有“數”。
現在的天味食品，已發(fā)展成為以火鍋底料和川菜調料為主導的大型川味復合調料生產企業(yè)，擁有四個現代化生產基地，員工1800+人，經銷商遍布全國31個省市自治區(qū)，產品覆蓋30.8萬零售終端，5.86萬商超賣場，4.1萬家餐飲連鎖。公司核心品牌“大紅袍”及“好人家”產品暢銷全國并遠銷美國、英國、加拿大、澳大利亞、新加坡等國際市場?！ ?/p>
天味食品審計監(jiān)察部部長兼信息化負責人 付曉嵐
對于數字化轉型，天味食品自有獨到理解。“在上新的系統(tǒng)之前，我們去參觀了很多同行的信息化建設。但是很多同行都把信息系統(tǒng)定位成了一個管理者。而我們認為，這樣的定位不適合天味食品。我們上信息化系統(tǒng)，是要把前端管起來，而不是去管經銷商。越是強調管理，就會增加更多的管理設置，整個流程就會更煩瑣，反而會增加管理成本。”天味食品審計監(jiān)察部部長兼信息化負責人付曉嵐在接受采訪時表示，“我們不是要去管經銷商，而是希望跟經銷商做合作伙伴，做價值共同體。”
基于這種思考，天味食品對軟件廠商有兩點硬性要求：第一，要能充分理解天味食品的數字化需求，并有技術能力把需求變成現實，而且對數字化的理解能夠合拍;第二，要有行業(yè)前瞻性，能夠引領天味食品走向未來。
為此，天味食品在選型上可謂精挑細選，接觸了很多軟件廠商，但是都不適合，直到致遠互聯出現。“首先是對數字化的看法，致遠互聯跟我們80%相似。其次是執(zhí)行力和效果，從2018年6月董事會會議決定，到2019年1月系統(tǒng)上線，用了不到7個月時間。在很多方面，極大提升了公司的效率。”
AI賦能市場活動管控
天味食品在全國有上千家經銷商，他們掌管的終端數量多達數十萬，每年要做市場活動的門店數量超過60000家，這給現場活動的管理帶來極大挑戰(zhàn)。管理層曾經采取現場拍照的方式，要求每家門店上傳3張照片，每天上傳照片的總量上千張。高峰期，全國有上千家門店同時做活動，每天上傳照片總量近3000張。這導致后臺客服審核照片的工作量巨大，根本忙不過來。
怎么解決這個問題?致遠互聯協同運營中臺融合AI圖片識別技術，并與后臺ERP打通，這個問題迎刃而解。
在具體應用過程中，天味食品創(chuàng)新使用了AI活動碼。在事先設定好的照片審核三要素(指定時間、指定地點、指定產品)的前提下，AI系統(tǒng)平均4秒左右就可以完成一張照片的鑒定，而且保證了實時性。另外，考慮到一些活動區(qū)域網絡信號不好，比如新疆一些特定區(qū)域只有2G網絡，AI系統(tǒng)特別設置了離線模式，在離線狀態(tài)下可同時支持三家門店先拍照后上傳。值得一提的是，AI系統(tǒng)用智能算法使抽檢做到公平公正，保證了活動復查的真實性。
“在前期流程有效真實得到保障的情況下，后期的結案和核銷流程速度就非常快。以前每一次活動結束之后，經銷商有時候甚至要等3個月以后才能結案，因為需要收集、整理大量的活動數據，等這些數據上傳給總部之后，總部又需要初審和復審?，F在，基于致遠互聯協同運營中臺搭建的AI系統(tǒng)，整個審核周期可控制在7天之內，最短的只要3天。”付曉嵐表示，基于致遠互聯協同運營中臺，天味食品還增加了活動效果評估，以背靠背評估方式，讓業(yè)務人員評價經銷商。管理層由此可以了解到第一手市場數據，為下一步的活動執(zhí)行輔助科學決策。
系統(tǒng)集成“以一當十”
在與致遠互聯合作之前，天味食品的各類業(yè)務系統(tǒng)紛繁復雜，是典型的煙囪式架構，電商有電商系統(tǒng)，客服有客服系統(tǒng)。最多的時候，僅CRM就有四個系統(tǒng)，而每個系統(tǒng)都“各自為政”，且“自以為是”，結果就是整體效率極其低下。致遠互聯協同運營中臺上線后，發(fā)揮了它超強的系統(tǒng)集成功能，把以前所有的系統(tǒng)都一一砍掉了，所有的功能通過門戶集中管理起來。
“致遠中臺可以很輕松地打通和管理軟件的銜接，這一點非常重要，當中臺成為一個打通前后臺的連接器的時候，我們的大數據分析能力明顯地增強，以前根本做不到，因為所有數據都散在各個系統(tǒng)里，且互相不兼容。”
除了大數據分析能力的提升，致遠中臺上線后，天味食品的報銷審核效率提升也非常明顯。在報銷過程中，系統(tǒng)還可以對發(fā)票進行預審，降低錯誤幾率。以前每個節(jié)點都需要財務工作人員做詳細的人工審核，現在只要審核最后一個節(jié)點——后臺比對就行。
基于致遠互聯協同運營中臺，天味食品的數字化建設成功邁開了第一步。接下來會有哪些舉措?付曉嵐介紹，與致遠互聯的合作還有二期、三期要推進，主要內容會針對食材溯源。“未來希望通過數字化系統(tǒng)讓顧客知道每包底料中的每一塊牛油來自哪一頭牛，通過追溯系統(tǒng)追溯到上游廠家的每一個屠宰廠，以及后續(xù)物流供應鏈的每一個存儲罐，每一個倉庫，每一輛運輸車。天味食品是國家火鍋底料標準的制定者之一，我們也希望在數字化方面做成行業(yè)標桿。”
在數字化轉型過程中，企業(yè)不僅需要功能強大的后臺，也需要運用中臺技術把前后臺打通。致遠互聯協同運營中臺就是打通前后臺的連接器，有效提升企業(yè)運營效率，助力企業(yè)數字化轉型升級。
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